Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Slager Chef
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Slager Chef om ons team te versterken en te leiden in een dynamische en klantgerichte omgeving. Als Slager Chef ben je verantwoordelijk voor het coördineren van alle activiteiten binnen de slagerijafdeling, inclusief het snijden, verwerken, presenteren en bewaren van vleesproducten volgens de hoogste kwaliteits- en hygiënenormen. Je speelt een sleutelrol in het waarborgen van klanttevredenheid, het trainen van personeel en het optimaliseren van de operationele efficiëntie.
De ideale kandidaat heeft uitgebreide ervaring in het slagersvak, beschikt over leidinggevende capaciteiten en heeft een scherp oog voor detail. Je bent verantwoordelijk voor het opstellen van werkroosters, het beheren van de voorraad, het controleren van de naleving van voedselveiligheidsvoorschriften en het ontwikkelen van nieuwe producten of aanbiedingen in samenwerking met het management. Daarnaast ben je het aanspreekpunt voor klanten met vragen over vleesproducten, bereidingswijzen en bestellingen op maat.
Je werkt nauw samen met andere afdelingen zoals inkoop en verkoop om ervoor te zorgen dat de juiste producten op het juiste moment beschikbaar zijn. Je houdt toezicht op de kwaliteit van het vlees, controleert leveringen en zorgt ervoor dat alle apparatuur goed wordt onderhouden. Je bent ook verantwoordelijk voor het minimaliseren van verspilling en het maximaliseren van de winstgevendheid van de afdeling.
Als Slager Chef ben je een voorbeeld voor je team. Je motiveert medewerkers, biedt begeleiding en zorgt voor een positieve en productieve werkomgeving. Je bent flexibel, stressbestendig en in staat om snel beslissingen te nemen wanneer dat nodig is. Je blijft op de hoogte van trends in de vleesindustrie en past deze kennis toe om de afdeling te verbeteren en te innoveren.
Kortom, deze functie vereist een combinatie van vakmanschap, leiderschap en commerciële vaardigheden. Als jij een passie hebt voor vlees, klantgericht bent en graag een team aanstuurt, dan is deze functie iets voor jou.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiden en motiveren van het slagersteam
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheids- en hygiënenormen
- Beheren van voorraad en bestellingen
- Snijden, verwerken en presenteren van vleesproducten
- Ontwikkelen van nieuwe vleesproducten en aanbiedingen
- Opstellen van werkroosters en taakverdeling
- Toezicht houden op kwaliteit en versheid van producten
- Onderhouden van apparatuur en werkruimtes
- Adviseren van klanten over producten en bereidingen
- Minimaliseren van verspilling en maximaliseren van winst
- Samenwerken met andere afdelingen zoals inkoop en verkoop
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal 5 jaar ervaring als slager
- Leidinggevende ervaring is een plus
- Grondige kennis van vlees en snijtechnieken
- Bekendheid met HACCP en voedselveiligheidsnormen
- Sterke communicatieve vaardigheden
- Klantgerichte instelling
- Flexibel en stressbestendig
- Teamspeler met coachende vaardigheden
- Commercieel inzicht
- Bereidheid om in weekenden en op feestdagen te werken
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Hoeveel jaar ervaring heeft u als slager?
- Heeft u eerder een team aangestuurd?
- Bent u bekend met HACCP-richtlijnen?
- Wat is uw favoriete snijtechniek en waarom?
- Hoe gaat u om met klantklachten?
- Kunt u een voorbeeld geven van een succesvolle productintroductie?
- Hoe motiveert u uw team?
- Wat doet u om verspilling te verminderen?
- Bent u bereid om in het weekend te werken?
- Hoe blijft u op de hoogte van trends in de vleesindustrie?
